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【小さな飲食店必見】当サイト運営のモテモテ居酒屋集客研究所オリジナル教材

1日20人の来店客があるお店の客単価が200円上がったら、客数は同じでも「毎月10万円」売上げが上がります。そのために有効な33の客単価アップ法を、事例画像を交えて詳しく解説しています。 詳細は下記バナーをクリックしてください!

客単価アップマニュアル




客単価アップ対策メニュー
接客で客単価アップ 商品で客単価アップ
仕組み・ツールで客単価アップ  

 

このホームページでは、主に新規客とリピーター客に分けて、客数の増加策を取り上げていますが、いくら客数が増えても、全体の客単価が低くなってしまっては意味がありません。

例えば、割引セールやクーポンを多用した場合、よほど客数を増やさないと、客単価(粗利率)が低下する分、結果的に損をしてしまう場合もあります。

ここでは、お店に来ていただいたお客様に、出来るだけ多くのお金を使っていただく方法をご紹介しましょう。

接客で客単価を上げる

おすすめ料理は必ず口頭ですすめるべし

飲み物のおかわりをおすすめするべし

商品で客単価を上げる

お土産に力を入れるべし

商品サイズを工夫すべし

デザートを導入すべし

マイメニューを導入すべし

仕組み・ツールで客単価を上げる

回数券を売るべし

割引きから1品プラスにすべし

POP、ポスターを使うべし

色を意識すべし

ゲーム性を取り入れるべし


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